Vieni a scoprire le nostre specialità

Tra Pizza Scrocchiarella
e Cucina Tipica Romanesca

Nel cuore di Roma nasce Brucio, il ristorante che celebra la vera cucina romana e la pizza in tutte le sue sfumature. Ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e selezionati, seguendo la tradizione ma con uno sguardo attento alla qualità e alla genuinità. Dalla carbonara alla cacio e pepe, fino alle pizze fragranti e ricche di gusto, ogni assaggio racconta la città e il suo spirito conviviale. Brucio è il luogo ideale per vivere un’esperienza autentica, accogliente e dal sapore inconfondibilmente romano.

PIZZE ROSSE Margherita Pomodoro Migliarese, mozzarella fior di latte e basilico
 10€ PIZZE ROSSE margherita
con bufala Pomodoro Migliarese, mozzarella di bufala campana e basilico 12€ PIZZE ROSSE pizza
margherita Guanciale, tuorlo d’uovo cbt, pecorino romano buccia nera e pepe nero 13€ PIZZE BIANCHE CROSTINO Prosciutto cotto, mozzarella fior di latte e origano 12,5€ FRITTI supplì
classico Riso carnaroli, pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, Parmigiano Reggiano 24 mesi, cipolla e aglio 3,5€ PIZZE ROSSE pizza
marinara Pomodoro Migliarese, salsa al prezzemolo (aglio, olio e peperoncino) e origano 9€ PRIMI Mezze maniche
all’Amatriciana Mezza manica di pasta fresca, guanciale, pecorino e pepe 13€ PIZZE BIANCHE pizza
marinara Guanciale, tuorlo d’uovo cbt, pecorino romano buccia nera e pepe nero 13€ PRIMI TONNARELLO
CACIO E PEPE Tonnarelli, pepe, pecorino 14€ PIZZE BIANCHE carbonara Guanciale, tuorlo d’uovo cbt, pecorino romano buccia nera e pepe nero 13€

Le pizze romane

scopri Le
Nostre pizze

Materie prime di altra qualità, lunga fermentazione e stesura a mano. Le caratteristiche della nostra pizza sono sempre le stesse, ma si assottigliano.

PRIMI DELLA
TRADIZIONE

Tradizione anche nei primi, con le tre paste per eccellenza: mezze maniche alla carbonara, mezze maniche all’amatriciana e tonnarello cacio e pepe, ma anche gnocchetto cozze e pecorino e spaghettone ajo, ojo e peperoncino.

I nostri Primi

pizze bianche
e rosse

Tra le pizze bianche non mancano la boscaiola, patate e salsiccia, parmigiana bianca e poi ci sono le pizze rosse con la marinara, margherita, diavola, amatriciana.

La nostra pizza

"pizze
dalla piazza"

Abbiamo anche proposte più ricercate e contemporanee, tra cui segnaliamo la Selezione di formaggi, con fior di latte, mozzarella di bufala campana, crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi e tanto altro

Selezione Brucio

Teglia

Via Luigi Settembrini, 27
00195 Roma RM

teglia@brucioroma.it

Prati

Via Luigi Settembrini,
21-23-25
00195 Roma RM

06 8879 5874

Coppelle

Piazza delle Coppelle, 8
00186, Roma

bruciocoppelle@gmail.com

06 8902 4862

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